Deilig koreansk zucchini til vinteren

Smaken av denne hjemmelagde salaten er ikke forskjellig fra de salatene vi kjøper på markedet eller i supermarkedet. Prøv å forberede zucchini til vinteren ved å bruke en oppskrift med trinnvise bilder. Og om vinteren vil spisere takknemlig fortelle deg at det er så deilig at du bare vil slikke fingrene.

Hvordan lage koreansk zucchini til vinteren

Vi trenger 1,5 kilo zucchini. Størrelsen deres spiller ingen rolle. Hvis de er store, så skrell av skallet og fjern frøene.

Hvis de er små og fortsatt uten frø, trenger du ikke å fjerne noe. Riv zucchinien med et koreansk gulrotrasp. Denne grønnsaken er veldig mør, så den går raskt.

Vask og skrell gulrøtter (600 gram). Vi river den også på et spesielt rivjern. Legg til zucchini.

Skrell hvitløk (250 gram) og skjær i tynne halve ringer. Legg løkene i en beholder med andre grønnsaker.

Tilsett til blandingen av grønnsaker 125 gram (1/2 kopp) granulert sukker, 1 ss (med et stort lysbilde) salt, 1,5 ss koriander, 1 ts sort pepper eller, bedre, en blanding av paprika, malt rødglødende pepper - til tuppen av en kniv og 1 ts (dyngelig) tørket hvitløk.

La oss snakke om krydder.

Hovedkrydderet i koreanske salater er koriander. Det er han som gir denne uforglemmelige smaksnoten.

Det er bedre å ta nykvernet sort pepper eller en blanding. For å gjøre dette kan du bruke en kaffekvern eller male den i en spesiell mølle.

Tørket hvitløk. Ikke forsøm denne komponenten og ikke erstatt den med en ny. Smaken av tørket hvitløk er veldig forskjellig fra fersk.

Rød varm pepper. Jeg tilsatte bare litt av det i pulverform. Hvis du har fersk paprika, kan du legge til noen tynne hjul til den koreanske zucchinien.

Gå videre. Fyll alt med 125 milliliter vegetabilsk olje og 7 ss 9% eddik. Bland grønnsaker med krydder. Samtidig vil salaten umiddelbart frigjøre juice og sette seg betydelig.

Dekk beholderen med courgette i koreansk stil med lokk og sett den i kjøleskapet over natten.

Salaten min sto slik i 10 timer.

Etter den angitte tiden, legg den utrolig aromatiske salaten på ren sterilisert banker.

Dekk til med lokk og sett sterilisere i vannbad i 30 minutter.

Krukkene skal settes i kaldt vann, og tiden skal telles fra det øyeblikket vannet koker i pannen. Etterpå skru lokk på glassene og dekk dem med et varmt teppe. Når den koreanske zucchinien er avkjølt, kan du legge den bort til vinterlagring.

Mengden salatgrønnsaker spesifisert i oppskriften gir nøyaktig 2 700 milliliters krukker og 1 halvliters krukke.