Deilig hjemmelaget ketchup med epler og tomater til vinteren

Og noen i familien min liker å bare spise det, spre det på brød.

Hvordan lage ketchup med epler hjemme

Det første du trenger å gjøre er å forberede alle nødvendige ingredienser og en beholder der ketchupen skal tilberedes.

Du trenger 4 kg tomater. Velg kun godt modne, kjøttfulle tomater. Vask dem, skjær dem i 4 biter og legg dem i en kjele.

Vask og skrell deretter den røde paprikaen (0,5 kg), varm paprika (2 stk), løk (0,5 kg), epler (0,5 kg). Alle grønnsaker må kuttes grovt og sendes til tomatene. Velg epler med høyt innhold av pektin (for eksempel Delicious eller Simirenko). Dette er nødvendig for at ketchupen skal få en tykkere konsistens. Du kan endre mengden varm pepper avhengig av smakspreferansene dine.

Sett pannen med grønnsaker på bålet. Etter koking, tilsett nellik (6-7 stk.), allehånde erter (12 stk.), sorte pepperkorn (12 stk.).Reduser varmen, rør av og til, og kok i en time med åpent lokk.

Etter en time tar du kjelen av varmen og lar grønnsakene trekke på et kjølig sted i 8-12 timer.

Etter den angitte tidsperioden må kokte grønnsaker føres (en gang) gjennom en juicer. Til den resulterende massen må du legge til sukker (400 gram), salt (1 ss.), muskatnøtt (0,5 ss.), kanel (1,5 ss.) og la det koke i ytterligere 45 minutter. . Etter at tiden har gått, tilsett eddik (100 gram) til grønnsaksblandingen og kok i ytterligere 15 minutter.

Hell den kokte ketchupen i glass (forhåndsvasket og sterilisert) og rull den sammen.

Pakk glassene inn i et teppe, snu dem opp ned og la stå kjølig i 1-2 dager.

Som du kan se, krever det ikke så mange ingredienser og tid å lage hjemmelaget ketchup med epler og tomater til vinteren, men resultatet vil utvilsomt glede deg med smaken.