Deilig solbærlikør

Og det er veldig enkelt å tilberede. Jeg tilbyr husmødre min hjemmelagde oppskrift med steg-for-steg-bilder tatt.

Ingredienser:

• solbær - 1 kg;
• vodka - 0,5 l (konjakk er mulig);
• granulert sukker - 300 gr.

Hvordan lage solbærlikør hjemme

For å lage vår hjemmelagde drink valgte jeg spesifikt litt overmodne rips. Godt modne bær vil ikke tilføre overflødig syre til likøren. Og så, først vasker vi ripsene, hell dem i en sil eller dørslag.

Deretter sorterer vi og fjerner de resterende kvistene og bladene.

Vi tar en tre-liters flaske, hell et lag med bær i den og dryss sukker på toppen.

Dermed veksler vi lag til ingrediensene går tom. Etter dette legger du vodka til flasken.

Ikke bekymre deg, sukkeret løser seg ikke helt opp med det første. Det vil løses opp under prosessen med å tilføre ripslikør, gradvis. Det vil trekke i fire uker. Sett først flasken i solen i vinduskarmen og rist den kraftig hver dag. Bare kraftig risting vil hjelpe oss med å løse opp sukkeret.

Fyll solbærlikøren med vodka i ytterligere to uker på et mørkt sted, rist flasken hver fjerde dag.

Nå er det bare å sile av brennevinet. Jeg pleier å sile den to ganger.Første gang siler jeg gjennom bomullsull, og andre gang gjennom gasbind brettet i fire.

Hjemmelaget ripslikør viste seg veldig velsmakende og aromatisk.

Vi avkjøler den raskt og inviterer venner til en smaksprøve. Det er bedre å lagre hjemmelaget solbærlikør i en glassflaske i ikke mer enn to til tre år.