Tørket kyllingbryst - enkel tilberedning av tørket kylling hjemme - oppskrift med bilde.

Individualiteten og originaliteten til oppskriften min er at før tørking marinerer jeg kyllingkjøttet i vin med tilsetning av forskjellige krydder. Krydrede urter gir sin unike aroma til kjøttet, og vinen gir en lett, behagelig syrlighet.

Nødvendige ingredienser:

• kyllingbryst (kun mørbrad uten skinn og bein) - 3 stk.;
• tørr hvit eller rosevin - 200 ml;
• salt - 2 ss. falsk;

Vi tar 0,5 ss tørket og malt krydder fra hver. falsk:

• basilikum;
• chili;
• tørket tomatpulver
• svart pepper;
• paprika;
• dill;
• spisskummen;
• timian.

Hvordan lage rykk kyllingbryst hjemme.

Først må vi skylle kyllingbrystfiletene og tørke dem med papirservietter.

Deretter blander vi krydder og salt. Jeg vil merke meg at jeg valgte krydderne i henhold til mine preferanser; hvis du ikke liker noen av urtene, kan du erstatte dem etter eget ønske.

Deretter må vi sjenerøst gni kjøttstykkene med en blanding av salt og krydder og legg dem i en bolle for marinering.Bruk kun halvparten av krydderblandingen.

Hell tørr vin fra rosa eller hvite druer over de lagt kyllingbrystene i krydder. Det er bedre å ikke bruke mørk rødvin; det vil ikke ødelegge smaken av kjøttet, men brystene vil få en burgunderfarge som ikke er estetisk tiltalende.

Deretter setter du det marinerte kjøttet i kjøleskapet i 36 timer. I løpet av denne tiden må du snu kyllingbrystene tre ganger. Vi gjør dette slik at kjøttet marinerer jevnt.

Etter 24 timer må marinaden tømmes, og kjøttet må vaskes grundig for å fjerne rester av vin og krydder og tørkes med tørkepapir.

Gni nå kyllingbrystene våre igjen med den krydrede blandingen, pakk dem inn i matfilm og sett dem i kjøleskapet i ytterligere 36 timer.

Deretter vasker vi av krydder og salt fra kjøttet, tørker det igjen med papirservietter og henger det ut til tørk på et kjølig, tørt sted i 24–48 timer.

Kokte kyllingbryst bør oppbevares på et kjølig sted, pakket inn i vokspapir.

Foto.

Denne hjemmelagde jerkyen er diettbasert, naturlig, uten skadelige tilsetningsstoffer, veldig velsmakende og ser bra ut i pålegg. Kyllingbryst lager veldig velsmakende smørbrød til te, til barn på skolen eller på jobb.