Tørkede røde rognebær - en teknologi for tørking av rognebær hjemme.

Hva er teknologien for å tørke bær hjemme? La oss se på det i detalj.

Nødvendige verktøy og ingredienser for å lage tørket rød rogn:

• beholdere, inkludert potter og krukker (eller det du liker best);
• stekeovn og stekebrett;
• sil;
• gasbind;
• varmeinstallasjoner (evt. komfyr);
• vann;
• Rowan;
• sukker i mengden 0,5 kg per 1 kg rogn.

Slik tilbereder du tørkede røde rognebær:

• etter den første frosten, samle rognebær, skille dem fra grenene;
• hell kokende vann i 4 minutter;
• tøm det kokende vannet og tilsett kaldt vann til rognen i 12-15 timer, i løpet av denne tiden bytt vannet flere ganger;
• tørke;
• dryss med sukker (250 gram per 1 kg bær) og la stå i 20 timer;
• tøm saften i en separat beholder;
• strø sukker igjen (igjen 250 gram per 1 kg bær) og la stå i 20 timer;
• hell saften i den første igjen, bland med den forrige og rull den i glass på standard måte;
• tilbered sukkersirup i en andel på 350 g. vann per 400 gr. Sahara. Og dette er for 1 kg rogn;
• hell sirupen over bærene, sett til 85°C og la stå i 7 minutter;
• avkjøl den resulterende blandingen;
• hell sirupen gjennom en sil;
• Legg bærene på en bakeplate, sett i ovnen på 80°C og la stå i 20 minutter. - 1 gang, og etter 25 minutter. ved en temperatur på 60-70°C - 2 ganger;
• Etter at rognen er avkjølt, legg den i en sil, dekk til med gasbind og la den stå over en komfyr eller annen passende varmeanordning i 4-6 timer ved en temperatur på 30°C.

Rød rogn - et enkelt og naturlig middel for vitaminmangel, klar. Tørre bær overføres til rene krukker eller bokser for oppbevaring.

Som du kan se, er det enkelt å tilberede tørkede bær hjemme, selv om det er ganske plagsomt. Nyt denne hjemmelagde delikatessen og mett kroppen din med tørkede vitaminer om vinteren!