Høst

Kirsebær er en rekke små tomater som er veldig praktiske å forberede til vinteren. På grunn av størrelsen passer de veldig kompakt i en krukke, og om vinteren får du tomater, ikke saltlake eller marinade. Det er mange alternativer for hvordan sylte cherrytomater til vinteren.

I det siste har mange husmødre gitt opp å forberede grønnsaker til vinteren. Men dette er bare fordi det ikke er noe sted å lagre alle disse glassene med pickles. Det er ingen kjellere lenger, og bodene er noen ganger for varme. Hvis glass med syltede grønnsaker er normalt, blir syltede grønnsaker sure og uspiselige. Noen pickles kan fryses, og surkål er en av dem.

Når du fermenterer eller sylter grønnsaker, legger mange husmødre små løk til saltlaken for smak. Bare litt, men med løk blir enhver rett smakfullere. Så åpner vi en krukke med syltede agurker eller tomater, fanger vi disse løkene og knuser dem med glede. Men hvorfor ikke fermentere løkene separat? Det er velsmakende, sunt og ikke særlig plagsomt.

Alle vet at svart reddikjuice er den beste kuren for bronkitt. Men få mennesker spiser reddiken selv, dens smak og lukt er for sterk.Eller kanskje du bare ikke visste at du kan lage en deilig salat av reddiker og ikke lider av denne krydret i det hele tatt? Du trenger bare å gjære reddiken og nyte den pikante, milde syrligheten og milde krydret.

Å sylte grønnsaker til vinteren krever at du har en stor mengde beholdere. Det er ikke alltid så mange tønner eller bøtter i huset, og du må velge akkurat hva du skal salte. Disse valgene kan unngås ved å salte sortimentet. Syltede agurker og tomater sitter perfekt ved siden av hverandre, de er mettet med hverandres smak og metter saltlaken med mer interessante toner.

Når kokker tilbyr dusinvis av oppskrifter for sylting av drueblader, er de litt uoppriktige. Selvfølgelig kan du sylte agurker i drueblader, men dette er bare en oppskrift på sylting av agurker. Slike blader er ikke egnet for å forberede dolma. De vil bli for mettede med smaken av agurker og vil ødelegge den tradisjonelle smaken av dolma. En oppskrift på sylting av drueblader til vinteren er nok, fordi dette bare er en del av retten, og helt andre ingredienser vil gi den smak.

Om vinteren ønsker du alltid å diversifisere og komplementere rettene dine, og om sommeren hjelper grønt med dette. Imidlertid kan ikke alle dyrke greener i vinduskarmen om vinteren, og de som er kjøpt i butikken koster dessverre mye. Kanskje du bør tenke på hvordan du forbereder dill til vinteren?

Mange gartnere vet at det er umulig å plante forskjellige sorter paprika ved siden av hverandre. Dette gjelder spesielt for søt paprika og hot chilipepper. Hvis en søt paprika bestøves av en varm, vil fruktene være varme. Denne typen paprika egner seg ikke til sommersalater fordi den er for varm, men til sylting er den akkurat det du trenger.

Koreansk mat utmerker seg med pickles. Noen ganger er det veldig vanskelig å bare gå forbi radene på markedet der pickles selges og ikke prøve noe. Alle kan allerede gulrøtter på koreansk, men syltet kinakål "kimchi" er fortsatt nytt for oss. Dette er delvis fordi det er mange måter å lage kimchi surkål på, og hver av disse oppskriftene hevder å være den mest korrekte.

Adygea har sine egne tradisjonelle nasjonale retter, som for lengst har blitt internasjonale. Adyghe-ost vil ikke lenger overraske noen, men syltet gresskar "kabshaw" er ikke så godt kjent ennå. I vårt område foretrekker de søtt gresskar, og mange tror ikke at gresskar kan fermenteres.

Kroshev-oppskriften oppsto i de gode gamle dager, da husmødre ikke kastet mat, men prøvde å spare så mye som mulig fra innhøstingen. Tradisjonelt er crumble laget av grønne kålblader som ikke er inkludert i kålhodet, men er omgitt av burdocks i en tett gaffel.Nå er de kuttet av og kastet, men før var det en nødvendig komponent for kålsuppe og borsjtsj.

Nå sier de at våre forfedre var mye sunnere og fysisk sterkere enn den nåværende generasjonen. Men kostholdet til våre forfedre var ikke så variert, og det er usannsynlig at de visste om fordelene med dette eller det produktet, og regnet vitaminer med kalorier. Men alle vet at våre forfedre spiste grønnsaker, og det finnes utallige eventyr og ordtak om kålrot.

I de gode gamle dager var syltede vannmeloner vanlig. Tross alt var det bare i sør at vannmeloner hadde tid til å modnes og var ganske søte. På det meste av vårt moderland var vannmeloner små og sure, og smaken vakte ikke mye glede hos hverken voksne eller barn. De ble dyrket, men de ble dyrket spesielt for gjæring.

Lecho er en av de mest populære vinterpreparatene. Og dette er ikke overraskende, for når du åpner en krukke med aromatisk grønnsakssalat om vinteren, stuper du inn i en uforglemmelig sommer! Denne konserverte maten serveres som en uavhengig rett, tilsatt til alle sideretter og til og med laget til suppe. I denne artikkelen ønsker vi å avsløre hemmelighetene ved å tilberede lecho i tomatsaus og tilby de mest interessante velprøvde oppskriftene.

Utrettelige oppdrettere har ikke avlet noen variasjon av tomater: brune, svarte, flekkete og grønne, som til tross for utseendet har nådd en full grad av modenhet. I dag skal vi snakke om sylting av grønne tomater, men de som fortsatt er på stadium av teknisk modenhet eller ennå ikke har nådd det. Vanligvis høstes slike frukter på slutten av sommeren på grunn av skiftende værforhold, for å redde avlingen fra sykdom. Tomatene vil ikke ha tid til å modnes på grenen, men de er ganske egnet for å tilberede svært velsmakende vinterpreparater.

Salting, sylting og sylting er hovedtypene hjemmelagde grønnsaker på boks. I dag foreslår vi å snakke spesifikt om sylting, eller mer presist, om sylting av tomater. Fermentering forårsaket av aktiviteten til melkesyrebakterier gjør at maksimal mengde næringsstoffer kan bevares i tomater. De smaker rett og slett fantastisk!

På 90-tallet var hjemmelaget tilberedning av en rekke letchosalater nesten obligatorisk for hver familie. Salater ble laget av grønnsaker alene eller med tilsetningsstoffer fra ulike typer korn. Hermetikk med ris og bygg var spesielt populært. Slike snacks ble populært kalt "Tourist's Breakfast". I dag skal vi se på de mest populære oppskriftene for å lage hjemmelaget lecho med ris.

Mange bevarer paprika til vinteren, men ikke alt er tsitsak. Ekte tsitsak-pepper har en eksepsjonell smak, og dette er et slags visittkort for Armenia. Du må nærme deg forberedelsene med spesiell frykt, fordi dette er tradisjonene og ånden til armensk mat.

Det er mange retter som inkluderer paprika. Det er mye av det om sommeren og høsten, men hva skal man gjøre om vinteren? Butikkkjøpt pepper fra drivhus har tross alt ikke den fyldige sommersmaken og minner mer om gress. Slik sløsing og skuffelse kan unngås ved å forberede syltet paprika til vinteren.

Om vinteren er det ganske vanskelig å finne god kål til kålruller. Tross alt er tette kålhoder igjen for lagring, og slik kål er bokstavelig talt laget av stein. Det er en utmerket borscht eller salat, men å demontere kålhodet til blader for å tilberede kålruller vil ikke lenger fungere. Du kan bruke oppskriften på hvordan du sylter kål til vinteren til kålruller og gjør denne oppgaven enklere for deg selv.