Vår

Et av de aller første vårbærene er det vakre jordbæret, og min husstand elsker dette bæret både rått og i form av syltetøy og syltetøy. Jordbær i seg selv er aromatiske bær, men denne gangen bestemte jeg meg for å legge te-roseblader til jordbærsyltetøyet.

Floral matlaging slutter aldri å forbløffe oss. I dag vil du ikke overraske noen med syltetøy laget av roseblader, men syltetøy laget av peoner er uvanlig. Fantastisk velsmakende og ubeskrivelig vakkert. Den har ikke søtheten til rose. Peonsyltetøy har syrlighet og en veldig delikat aroma.

Våren har kommet - det er på tide å lage syltetøy av kongler. Høsting av unge kongler bør utføres på miljøvennlige steder.

Fuglekirsebær har en veldig kort høstsesong og du må ha tid til å forberede det til vinteren, eller i det minste lagre det til høsten. Fuglekirsebær tørkes, syltetøy er laget av det, tinkturer og kompotter. Men for ikke å bli skuffet om vinteren, må du tilberede fuglekirsebær riktig. Fuglekirsebær liker ikke langvarig varmebehandling. Dette gjør at den mister smak og aroma.Derfor må du koke fuglekirsebærkompott veldig nøye og raskt.

Jordskokk, eller som det ellers kalles, jordpære, er ikke bare en grønnsaksplante, men et helselager! Knollformede røtter, løvverk og blomster har også gunstige egenskaper. Den grønne delen av planten og blomsterstilkene brukes til å mate dyr, og en deilig te lages også av dem. Knoller brukes til mat, både rå og varmebehandlet. Jordpæren er spesielt verdsatt av personer som lider av diabetes, siden sammensetningen av rotvekstene til denne planten inneholder inulin, som er viktig for dem. Fruktose, som er produsert av inulin, kan erstatte sukker for diabetikere, så jordskokkpreparater blir stadig mer populære for folk i denne kategorien.

En dårlig kirsebærhøst betyr ikke at du blir stående uten kirsebærsirup til vinteren. Tross alt kan du lage sirup ikke bare fra kirsebærbær, men også fra bladene. Selvfølgelig vil smaken være noe annerledes, men du vil ikke forveksle den lyse kirsebæraromaen med noe annet.

Valnøttsirup har en unik smak. Du kan føle honningnoter og samtidig en nøtteaktig smak, veldig myk og delikat. Grønne nøtter brukes vanligvis til å lage syltetøy, men det er fortsatt flere bruksområder for sirup. Derfor skal vi tilberede sirupen, og du kan spise nøttene uansett.

Noen ganger, når vi leser franske romaner, ser vi referanser til kongers utsøkte delikatesse - fiolettsirup. Du ser umiddelbart for deg noe delikat og magisk med ekstraordinær farge og smak. Du kan ikke la være å lure på – er dette virkelig spiselig?

Selv om søte kirsebær er nært beslektet med kirsebær, har de to bærene litt forskjellige smaker. Kirsebær er møre, mer aromatiske og søtere. Til noen desserter egner kirsebær seg bedre enn kirsebær. Du kan spare kirsebær til vinteren i form av kompott, syltetøy eller koke sirup.

Løvetannsirup blir stadig mer populært. Denne dessertretten kalles også honning på grunn av dens eksterne likhet. Løvetannsirup smaker selvfølgelig annerledes enn honning, men når det gjelder gunstige egenskaper er den praktisk talt ikke dårligere enn den. Å ta 1 teskje løvetannmedisin om morgenen vil bidra til å takle virus og ulike forkjølelser. Denne sirupen hjelper også med å normalisere fordøyelsen og metabolismen. Personer som lider av lever- og galleblæresykdommer bruker løvetannhonning til forebyggende formål og under eksacerbasjoner.

Melissa eller sitronmelisse tilberedes vanligvis for vinteren i tørr form, men det er en risiko for å miste forberedelsene hvis tørkingen ikke gjøres riktig, eller rommet er for fuktig. I dette tilfellet er det mye lettere å lage sitronmelissesirup og ikke bekymre deg for sikkerheten. Melissa officinalis sirup ikke bare helbreder, men utfyller også smaken til enhver drink. Denne sirupen kan brukes til å smaksette kremer eller bakevarer. Du vil raskt finne en bruk for sitronmelissesirup og den vil ikke stagnere lenge på hyllen din.

Vi er vant til at lønnesirup kun produseres i Canada, men dette er litt annerledes. I midtsonen og til og med på sørlige breddegrader vokser det lønn som egner seg til å samle sevje. Den eneste vanskeligheten er å ha tid til å samle saften. Tross alt er dens aktive bevegelse i lønn, når du kan samle saft og ikke skade treet, mye kortere enn i bjørk.

Med de første varme dagene er det mange som tenker på bjørkesaft. Dette er en smakebit fra barndommen. Bjørkesaft lukter snø og skog, den styrker og metter kroppen vår med vitaminer. Den kan høstes fra tidlig på våren, når snøen akkurat har smeltet, til knoppene åpner seg. Spørsmålet er bare hvordan du bevarer bjørkesaft for hele året.

Delikat og aromatisk rosesirup vil finne bred bruk i ethvert kjøkken.Dette kan være en impregnering for kjeks, en smakstilsetning for iskrem, cocktailer, eller en base for å lage tyrkisk herlighet eller hjemmelagde likører. Bruksområdene er mange, det samme er oppskriftene for å lage rosebladsirup.

Sorrel er en grønnsak som er en av de første som gleder oss med utseendet i hagebedene. Selv om det surt smakende grønne løvet vokser langt utover høsten, bør høstingen skje i slutten av mai til forsommeren. Senere greener er overmettet med oksalsyre, som i store doser ikke er trygt for kroppen. Så du må ha tid til å tilberede et stort antall deilige retter fra denne utrolig sunne grønnsaken, og prøve å bevare den til vinteren. Vi foreslår å lage puré. Avhengig av oppskriften kan det være en utmerket siderett eller et super vitaminpreparat for vinteren.

Koriander er det mest populære krydderet til kjøtt- og grønnsaksretter. Koriander er også høyt verdsatt i Kaukasus, og legger den til nesten alle retter. Dessuten brukes ikke bare den grønne delen av planten i matlaging, men også frøene. Mange kjenner koriander under et annet navn - koriander, men dette er bare frøene av koriander, som brukes i baking.

Nylig har et birøktprodukt som biebrød blitt utbredt.Biebrød fikk et annet navn, "biebrød", på grunn av at bier kan spise av det hele året.

Det finnes rundt 200 varianter av kaprifol, men ikke alle er spiselige. Mange av dem er svært giftige og bør ikke spises. Bærene er spiselige hvis de har en langstrakt, avlang form og en farge som spenner fra mørkeblå til svart. Smaken på bærene varierer også, fra bittert surt til søtt og surt.

Hvite akasieblomster har en utrolig honningaroma, og akasie kalles en "hunnplante" for sine gunstige egenskaper. Tross alt går mange "kvinnesykdommer" tilbake til flavonoider, glykosider, pektiner og eteriske oljer av hvit akasie.

Jasminte er ekstremt populær i Kina. Dens subtile aroma vant hjertene til alle som prøvde den minst én gang. Det finnes mange oppskrifter for å lage sjasminte, men alle disse oppskriftene bruker alltid tørkede sjasminblomster. Saken kompliseres av det faktum at all te selges ferdig, og det er rett og slett umulig å finne tørkede sjasminblomster separat.