Snack syltede plommer til vinteren uten sterilisering

Jeg vil si med en gang at denne syltede plommen er god både som mellommåltid, til kjøtt, og som deilig dessert. Oppskriften krever ikke sterilisering, men er imidlertid litt tidkrevende. Denne metoden for marinering vil appellere til selv uerfarne gourmeter og vil ta sin rettmessige plass i kokeboken din. Jeg foreslår at alle plommeelskere mestrer denne detaljerte oppskriften med steg-for-steg-bilder.

Du må ta:

• plommer - 2 kg;
• sukker - 700 gr;
• eplecidereddik - 300 ml;
• Laurbærblad;
• Svart pepper;
• allehånde erter;
• nellikknopper.

Hvordan sylte plommer for vinteren hjemme

For å forberede et slikt preparat er det bedre å bruke umodne frukter med hardt skall. Disse kan være varianter "ungarsk" eller "renklod".

Tilberedningen begynner med å vaske plommene med rennende vann og tørke dem i et dørslag.

Fruktene er lagt ut i lag i en bred emaljert eller rustfritt stål kum, dryss hvert lag med krydder: laurbærblad, nellik, allehånde og sort pepper.

Nå bør du koke marinaden. Kok opp eplecidereddik og løs opp så mye sukker som mulig. Ikke bli forvirret av det faktum at sukkeret ikke vil løse seg helt opp.Deretter vil plommene frigjøre juice og det dannes en homogen marinade.

Plommene helles med varm sirup, dekkes med et rent håndkle og får stå i flere timer.

Nå bør du være tålmodig og fylle avløpene med kokt marinade to ganger om dagen i 5 dager. For å gjøre dette: om morgenen og kvelden bør du tømme plommemarinade, koke den og hell plommene igjen. På dag 3-4 vil fruktene slippe nok juice og marinaden vil dekke fruktene helt.

Etter 5 dager legges de syltede plommene i sterile tørre glass og helles med kokt marinade, dekkes med lokk og snus. Dekk arbeidsstykket med et teppe til det er helt avkjølt.

Deilige syltede plommer vil tjene som en velsmakende snack og vil på en fantastisk måte komplementere bakt kjøtt eller fisk. Denne plommen kan også brukes i en rekke desserter og bakevarer.