Frosne blåbær: hvordan lagre bær i fryseren

Hva slags bær er blåbær?

Blåbær er en busk som er 30–50 centimeter høy. Noen varianter kan bli 1 meter høye.

Fruktene til denne planten er ganske store, saftige, mørkeblå i fargen med et blåaktig skjær. Bærene er store, opptil 1,3 centimeter i diameter.

Blåbær er veldig sunt. Det er indisert for personer med sykdommer i det kardiovaskulære systemet og fordøyelseskanalen. Konstant inntak av disse fruktene bidrar til å lindre spenninger i øyemusklene og gjenopprette synet.

Se videoen fra kanalen "Chan Kazan" - Veldig sunn blåbær

Forskjellen på blåbær og blåbær

Ved å sammenligne disse to bærene vil det ikke være vanskelig å finne forskjellene mellom dem. Så:

• på en blåbærbusk vokser stilken treaktig nesten helt til toppen;
• Blåbærbusken har lyse stilker;
• Beholderen med blåbær er glatt, men linjen med blåbær er ikke rett, brutt.
• smaken av blåbær er lysere og mer uttalt;
• Saften som utskilles av blåbær er lys, mens den fra blåbær er mørk lilla med en rød fargetone.
• blåbærjuice er veldig vanskelig å vaske av, og blåbær flekker ikke på hendene;
• Fruktkjøttet av blåbær er rosa-rødt, mens blåbær har en grønnaktig fargetone.

Slik fryser du blåbær til vinteren

Foreløpig forberedelse

Blåbær bør plukkes i tørt, solrikt vær. Siden bæret er svært sårbart, må plukkingen gjøres forsiktig for ikke å deformere frukten.

Hvis du har kjøpt blåbær på markedet eller i butikk, må du skylle dem med vann før frysing. Det er best å gjøre dette i en stor beholder, fremfor å utsette bærene for trykk fra springen.

Tørk blåbær på vaffel eller tørkepapir. Nøkkelen til kvalitetsfrysing er et helt tørt produkt.

Hele bær

Bærene legges i beholdere eller brett i et lag på ikke mer enn 2 centimeter. I dette skjemaet sendes blåbærene til fryseren. Det anbefales å sette fryseren på "Super frost" et par timer før. Etter 4 - 6 timer kan blåbærene tas ut og helles i en felles pose eller beholder. Frysing på denne måten lar deg fryse ned bærene i løsvekt.

Blåbær med sukker

Legg bærene i beholdere og dryss dem en etter en med perlesukker. Sukkermengden tas etter din egen smak, men erfarne kokker anbefaler å bruke 3 - 4 ss per halvkilo blåbær.

Blåbærpuré til vinteren

Purerte blåbær er et flott alternativ for frysing. Hvis du liker å kjenne på strukturen til bærene i et fat, så kan du hakke blåbærene med en vanlig trestapper. Hvis du vil se en mer homogen masse, kan en blender komme til unnsetning. Det anbefales å tilsette sukker til dette preparatet.Mengden avhenger av smakspreferansene dine, men du bør ikke tilsette for mye sand. For 1 kilo vil 200 - 250 gram være nok.

Tanya Nikonova i videoen hennes vil fortelle deg hvordan du lager naturlig juice fra blåbær eller blåbær i en blender

Holdbarhet på blåbær i fryseren

Blåbær tåler frysing veldig godt, så bærene mister ikke smaken og de gunstige egenskapene gjennom hele året i fryseren.

Den optimale lagringstemperaturen for blåbær er -16...-18ºС og lavere.

For ikke å forveksle blåbær med blåbær eller for eksempel med revet solbær, må preparatet merkes. På etiketten kan du angi typen bær, metoden for frysing og datoen for plassering i kammeret.