Frosne jordbær til vinteren

Alle stadier er viktige: riktig valg av bær, rensing av jordbærene fra alt overflødig, og klokt ordne posene i fryseren. Du bør aldri kjøpe jordbær plukket etter regn. Det vil være vannaktig, med mye sand på overflaten. Denne sanden er veldig vanskelig å vaske ut. Smaken av slike bær vil forringes enda mer etter frysing. Det blir rett og slett ingen eller litt surt.

På slutten av sommeren kan store jordbær kjøpes for frysing først etter prøvetaking. Hvis den er søt, kan du kjøpe den. Hvis det ikke er noen smak som sådan, er det bedre å lage syltetøy fra det. Mellomstore jordbær plukket i tørt vær egner seg utmerket til frysing. Jeg vil beskrive i detalj den riktige prosessen for frysing av jordbær i oppskriften min med trinnvise bilder tatt som tydelig vil illustrere tilberedningen.

Hvordan fryse jordbær til vinteren

Vi fyller en bøtte med kaldt vann. Tilsett en kilo eller to bær. La oss stå. All sand og støv vil vaskes bort og legge seg.

Fjern bærene fra vannet. Vi river halen av hvert bær.

Vi inspiserer hvert jordbær for eventuelle flekker av ødeleggelse. Dårlige kopier bør kastes. Vannet bør skiftes etter hvert parti med jordbær.

Vi legger ut rene bær på bomullsstoff.

De skal tørke godt, da i fryseposen vil de ikke feste seg til nabobær.

Legg 200-300 gram jordbær i en pose. Du kan bruke spesielle fryseposer, men vanlige matposer vil også fungere.

Vi legger ut posene med jordbær slik at de ikke ligger oppå hverandre. Først etter at bærene har stivnet rister vi posen for å forhindre dannelse av jordbæris-“konglomerater”. Nå som vi allerede har frosne jordbær, kan vi stable posene oppå hverandre.

Om vinteren kan du bruke disse jordbærene til å tilberede alle retter. Selvfølgelig, etter tining, mister den formen litt, og smaken blir litt sur, men likevel er den ideell for å dekorere en kake eller andre søte desserter.