Frosne fersken: hvordan fryse fersken til vinteren i fryseren

Produktvalg og klargjøring

Du må velge fersken for videre frysing veldig nøye. For denne typen "konservering" brukes kun modne, tette, uten bulker, uskadet av råteprøver.

Utvalgte frukter må vaskes. Og det spiller ingen rolle i det hele tatt om huden vil bli fjernet fra ferskenene i fremtiden eller ikke - vannprosedyrer er nødvendige!

Etter dette må fruktene tørkes ved å tørke dem med en vaffel eller et papirhåndkle.

Måter å fryse fersken til vinteren

Hvordan fryse hele fersken med gropen

Rene og tørre frukter må pakkes inn i papir, hver for seg. I denne formen legges ferskenene i en pose, forsegles tett og sendes til fryseren.

Før bruk tines frukt ved romtemperatur og spises fersk.

Hvordan fryse fersken med pergament

Skjær frukten i to og fjern gropen. Deretter legges ferskenhalvdelene med snittsiden opp i en beholder. Legg et pergamentark (vokspapir, bakepapir) kuttet for å passe størrelsen på beholderen på kuttet. Legg ferskenhalvdelene oppå papiret igjen, med kuttesiden ned. Beholderne sendes til fryseren for lagring.

Hvordan fryse bulkfersken

Fersken kan fryses på denne måten, med eller uten skinn.

For å fjerne skallet, legg frukten i en panne med kokende vann i noen sekunder. Etter denne prosedyren kan huden lett fjernes med en kniv.

Skrellede fersken kuttes i to eller fire. For å forhindre at de blir mørke når de er frosne, bløtlegges de i en surgjort løsning av sitronsaft i 15 minutter. Denne prosedyren er helt valgfri og påvirker bare det estetiske utseendet til frossen frukt.

Deretter legges ferskenskivene på en flat overflate dekket med polyetylen. I denne formen går de inn i fryseren i flere timer. Etter at bitene er grundig frosset, helles de i en egen beholder og settes tilbake i fryseren.

Når du bruker denne metoden, er det verdt å vurdere det faktum at fersken veldig raskt absorberer fremmed lukt fra produkter som er lagret i kammeret ditt, så det er rimelig å plassere brettet med fersken i en forseglet pose.

Se video - Frosne ferskener

Hvordan fryse fersken med sukker

Fruktene vaskes, skrelles, groper og kuttes deretter i biter av ønsket størrelse. Siden frysing i denne formen ofte brukes som fyll for søte bakverk, kan du kutte ferskenene i terninger eller ikke veldig brede skiver.

Tilberedte frukter legges i poser eller beholdere og drysses med sukker etter smak.

Hvordan fryse fersken i sirup

Fruktene skrelles og kuttes i halvdeler og kvarte, plassert i et tett lag i beholdere. Sirup laget av 1 liter vann og 700 gram sukker helles over arbeidsstykket slik at ferskenene er helt nedsenket i væsken.

Hovedregelen med denne frysemetoden er å ikke helle sirupen helt til kantene av beholderen, ellers vil den søle ut når den fryser.

Slik fryser du ferskenpuré til vinteren

Pureer de skrellede fruktene med en blender til den er jevn. Om nødvendig kan du legge til granulert sukker, men hvis du forbereder et slikt preparat for å mate et barn, er det bedre å ikke gjøre dette.

Pureen legges i plastbeger eller helles i former for å lage is. Koppene pakkes inn i matfilm og legges i fryseren, og ferskenisbitene, etter forfrysing, tas ut av formene og helles i en pose eller beholder.

Dette preparatet er praktisk å bruke som fyllstoff for grøt.

Se videoen fra "Oedashki"-kanalen - Hvordan fryse fersken riktig slik at de ikke blir svarte!!!