Frosne poteter

Kategorier: Fryser

Alle som noen gang har kjøpt frosne poteter på markedet vet at det er et uspiselig bløtt stoff med en ekkel søtsmak. Det er umulig å rette på denne smaken, og potetene må kastes. Men vi kjøper frosne suppesett i supermarkedet som inneholder poteter og ikke har noen ettersmak. Så hva er hemmeligheten til hvordan man fryser poteter riktig? Det er en hemmelighet, og vi vil avsløre den nå.

Ingredienser: potet
På tide å bokmerke: Helt år

Innhold

1 Forbereder poteter for frysing
2 Frysing av poteter

Forbereder poteter for frysing

Blåøyde poteter og poteter med rosa skinn tåler også frysing godt. Potetene må skrelles og alle øynene kuttes ut. og skjær i terninger. Legg de hakkede potetene i en kjele med vann og skyll dem i flere vann. Du må vaske ut stivelse og sukker så mye som mulig.

Neste trinn: blanchering. Hell vann i en kjele og sett på brann; når vannet koker, hell de tilberedte potetene i kokende vann. La det koke, men ikke mer enn 3 minutter. Deretter må du avkjøle potetene. Tøm det kokende vannet fra kasserollen og tilsett veldig kaldt vann.

Den er avkjølt, det er på tide å tørke potetene. Legg potetterningene på et håndkle og tørk med tørkepapir.

Frysing av poteter

Det er en sjanse for at hvis du umiddelbart legger potetene i poser og legger dem i fryseren, kan de henge sammen til en klump. Derfor er det bedre å ikke skynde seg, og fryse kubene i etapper, spre dem ut og deretter legge dem i poser når de er frosne.

frosne poteter
Det er alle hemmelighetene.Du kan koke poteter på samme måte for senere å lage pommes frites.