Enkle ristede tomater til vinteren, frosne i porsjoner

Selvfølgelig å fryse dem hele eller i biter, men det mest kompakte alternativet er å fryse stekte tomatporsjoner. Jeg legger ut oppskriften på den sammen med et bilde her for alle som vil vite hvordan man lager en slik forberedelse.

For å forberede trenger du: tomater, salt, sukker, malt pepper og solsikkeolje til steking.

Slik forbereder du stekte tomater til vinteren

Først av alt må du hakke tomatene ganske fint. Du kan først skrelle dem ved å fylle dem med kokende vann. Men du kan også bruke hele tomaten, sammen med skallet. Dette vil ikke påvirke smaken av steken på noen måte.

Legg de hakkede tomatene i en stekepanne med oppvarmet solsikkeolje. Tilsett salt, sukker og sort pepper. Om ønskelig kan du legge til flere urter eller krydder, samt hakket løk eller hvitløk. Det er verdt å fokusere på rettene du planlegger å legge til denne stekingen og smakspreferansene dine.

Etter 5 minutters varmebehandling av tomatene må du tilsette litt rent vann.Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 10-20 minutter under omrøring av og til. Steketiden avhenger av hardheten og størrelsen på tomatene. Når det dannes en homogen tomatmasse i pannen, betyr det at stekingen er klar. Den skal avkjøles og legges i former for frysing.

Du kan bruke silikonisformer eller enkle til å bake cupcakes. Hovedsaken er at den frosne steken er lett å få tak i.

Frysing skjer innen flere timer. Deretter fjernes den fra formene og legges i en pose eller beholder for oppbevaring. Du kan legge denne tomatisen til enhver rett når du lager mat. Ingen fortining nødvendig.