Grønne naturlige erter i sin egen juice - en rask gammel oppskrift på hvordan du forbereder erter til vinteren for bare 100 år siden.

Jeg leste denne oppskriften på tilberedning av grønne erter til vinteren i en gammel kokebok om hermetikk, som føres ned gjennom kvinnelinjen. Jeg må si med en gang at på grunn av mangelen på råvarer i en slik størrelse at det ikke ville være synd om det gikk tapt, prøvde jeg ikke å lage blanken. Men selve oppskriften likte jeg veldig godt. Derfor legger jeg det ut her i håp om at noen vil koke naturlige erter i sin egen juice og fortelle oss om resultatene av et slikt kulinarisk eksperiment.

Ingredienser: drue blader, grønn ert

Og på samme måte som de forberedte grønne erter til vinteren for mer enn 100 år siden.

Grønn ert

Ertene må fjernes fra belgene og deretter kokes i to minutter.

Etter koking, avkjøl dem umiddelbart ved å skylle dem under kaldt vann.

Denne prosedyren vil bevare den naturlige grønne fargen på ertene.

Deretter er hermetikkerter beskrevet som følger: legg de grønne ertene i en beholder for lagring. Små fat vil gjøre (nå kan du også legge dem i vanlige glasskrukker eller keramiske beholdere).

Dekk toppen med drue- eller kirsebærblader og legg deretter et brett og en vekt på bladene.

Naturlige grønne erter tilberedt for fremtidig bruk bør oppbevares på et kjølig, tørt sted.

Videre skriver de at de tilsetter slike erter i ulike vintersalater, lager tilbehør eller supper av grønnsaker.Hvis noen tør å prøve denne gamle oppskriften på tilberedning av erter, vennligst skriv en anmeldelse i kommentarfeltet og del den med oss alle.

Grønne naturlige erter i sin egen juice - en rask gammel oppskrift på hvordan du forbereder erter til vinteren for bare 100 år siden.

Kategorier

Nylige oppføringer