Vintersalat fra grønne tomater uten sterilisering - hvordan forberede deilige grønne tomater til vinteren.

Dermed kan vi tilberede en vintersalat fra grønne tomater hvis vi har: umodne tomater - 3 kg, oransje gulrøtter - 1,5 kg, hvit løk - 1,5 kg.

Hvordan forberede grønne tomater til vinteren som en deilig salat.

Jeg skjærer alltid grønnsaker i tynne skiver, gjerne i samme form.

Deretter må de drysses med salt (100 g er nok), blandes forsiktig i en kjele og dekkes med et serviett.

Etter ti til tolv timer, når det dukker opp juice under grønnsakene, hell den forkokte varme marinaden i salaten. Kok den fra solsikkeolje (300 ml), eddik 6% (200 ml), sukker (300 g). Når du tilbereder den, tilsett 6 stk for smak. sort pepper og 6 stk. laurbærblader.

Nå er det på tide å sette pannen med de juicede grønnsakene og marinaden på bålet.

Gi den fremtidige vintersalaten lav oppkok og la den stå på komfyren i 30 minutter. Pass på at grønnsakene ikke fester seg i bunnen når du koker. For å gjøre dette anbefales det å hele tiden røre innholdet i pannen.

Legg de ferdige deilige grønne tomatene og grønnsakene i forberedte beholdere behandlet med brus eller andre midler og lukk med de samme sterilt rene og dampede lokkene. Dermed er ytterligere sterilisering av fylte glass ikke nødvendig i dette tilfellet.

Det er best å lagre en slik vintersalat uten sterilisering ved en temperatur lavere enn romtemperatur, og helst unngå å utsette den for direkte sollys under lagring.

Riktig tilberedt og lagret under de rette forholdene, smakfulle grønne tomater vil garantert glede alle i løpet av den lange vinteren.