Kjøtt til fremtidig bruk

Det er mange oppskrifter for å tilberede deilig kokt svinekjøtt hjemme, men denne metoden er spesiell, man kan si universell. Dette kjøttet kan spises både varmt og kaldt.

Kanskje er biltong en av få retter som må tilberedes i varme og sol. Denne retten kommer fra Afrika. Det ble oppfunnet av innbyggere i Namibia, Sør-Afrika og andre afrikanske land med et varmt klima, hvor mange insekter flyr i luften og prøver å lande på kjøtt. Biltongoppskriften ble oppfunnet for på en eller annen måte å bevare kjøttet fra å bli ødelagt.

Pølse er et matprodukt laget av kjøttdeig, kjøttdeig, noen ganger et helt stykke indrefilet med ulike tilsetningsstoffer, tilberedt på en spesiell måte og tett pakket i et naturlig eller kunstig tarm. Siden det i enhver, til og med den mest snuskete butikken, alltid er flere dusin varianter av pølse å velge mellom, er det få moderne husmødre som tilbereder den selv.I mellomtiden er det fullt mulig å lage pølse hjemme.

"Hvordan lage raskt og deilig gulasj til lunsj?" - et spørsmål som ganske ofte forvirrer husmødre. Det beste alternativet er å forberede biffgulasj for fremtidig bruk. Saftig og øm, det vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn. Ved å bruke bare et par timer på en enkel og tilfredsstillende forberedelse, kan du diversifisere familiemenyen i løpet av arbeidsuken og spare deg selv for mye fritid.

Våre gamle forfedre visste og forberedte med suksess hvordan man på riktig måte kan lage corned beef fra svinekjøtt. Ingenting fundamentalt endret seg i oppskriften; den er fortsatt populær i dag av flere grunner. For det første er det veldig enkelt å tilberede corned beef, og for det andre lagres kjøtt tilberedt på denne tradisjonelle måten i lang tid og mister ikke smaks- og kvalitetsegenskaper.

Fordelen med den foreslåtte oppskriften på tørrsalting av smult er at selv en uerfaren husmor kan gjenta den, og det vil ikke ta mye tid. Selv for en smultelsker med minimal kulinarisk erfaring, vil dette ikke være vanskelig. Dessuten er alt som kreves for oppskriften bare hovedingrediensen - smult, salt, hvitløk, og du kan ta dine favorittkrydder, som du kan velge etter din egen smak.

Fjærkre (and eller gås) tilberedt etter denne oppskriften har en høy smak og kan lagres i lang tid. Den kan serveres ved feriebordet uten ekstra behandling. Slikt deilig røkt fjærfekjøtt brukes også til å tilberede alle slags salater, kanapeer og smørbrød.

Salte røkte skinker er godt bevart i lang tid og selv om de er velsmakende, viser kjøttet seg å være ganske seigt. Ikke alle er fornøyd med dette. Veien ut av denne situasjonen var rett og slett å tilberede røkt kjøtt. Kokte skinker viser seg å være veldig møre fordi når vannet koker blir det meste av saltet vasket ut av dem, og selve kjøttet blir mykere.

Karbonade er en kjøttdelikatesse kjent for alle for sin delikate smak og ekstraordinære saftighet. Dette ordet brukes ofte med bokstaven "t" - karbonat. Og selv om dette ikke er riktig, er dette alternativet fortsatt det mest brukte. Bli derfor ikke overrasket når du kommer over dobbeltstaving av et ord i teksten. Men vi er litt distrahert, la oss komme til poenget - hvordan tilberede svinekarbonat.

I det gamle Russland var kokt svinekjøtt en kongelig delikatesserett.Ingen bare dødelig kunne prøve slike kulinariske herligheter. Og i disse dager er en slik rett tilgjengelig for alle. Hver husmor i dag vet hvordan man lager deilig kokt svinekjøtt. Og hvis noen andre ikke vet eller vil vite hvordan andre lager mat, så foreslår jeg at du prøver denne enkle oppskriften. Ved å bruke denne hjemmemetoden kan enhver husmor veldig enkelt tilberede saftig og appetittvekkende kokt svinekjøtt.

All varm salting av smult er bra fordi det tilberedte produktet er klart i løpet av få timer. Rask tilberedning av smult er hovedfordelen med denne metoden fremfor kald salting, som krever minst 2 uker for å forberede produktet fullt ut. Den varme salteoppskriften, i tillegg til at smult tilberedes raskt, gjør det mulig å tilberede et smakfullt, mykt og ekstremt mørt produkt. Løkskall og flytende røyk gir den en herlig farge, lukt og røkt smak.

Mange husmødre lurer på hvordan de skal forberede kjøtt til vinteren eller for fremtidig bruk, for langtidslagring. Et godt alternativ for slik konservering er hermetisert kjøtt tilberedt hjemme. Hjemmelaget lapskaus, tilberedt av ferskt kjøtt av husmorens omsorgsfulle hender, er utvilsomt sunn og velsmakende, siden den ikke inneholder konserveringsmidler.

Ikke bare kjøtt fra forskjellige dyr kan konserveres i en krukke. For denne typen tilberedning er også nylaget røkt pølse egnet. Lager du hjemmelaget pølse selv og vil at den skal holde seg smakfull og saftig lenger? Så prøv å hermetisere din hjemmelagde røkepølse ved hjelp av denne enkle metoden.

Denne hjemmelagde blodpølsen er ikke bare utrolig velsmakende, men også sunn for kroppen. Mikroelementene og vitaminene den inneholder fremmer hematopoiesis. Det er slett ikke vanskelig å tilberede naturlig blodåre hjemme, og viktigst av alt, det er gjort raskt. Det viktigste er å ha de nødvendige ingrediensene tilgjengelig. Dette er spesielt enkelt for landsbyboere og bønder som holder husdyr.

For å tilberede saltet smult - bacon eller smult i henhold til denne oppskriften, trenger du ingen spesiell kulinarisk erfaring eller ferdigheter. Selv den mest uerfarne husmor kan tilberede det - du trenger bare å kjøpe fersk smult. Du må også fylle på med vanlig steinsalt. For 15 kilo smult trenger du 1 kilo.

Det er vanligvis vanlig å lagre svinekjøtt eller smult for fremtidig bruk, men du bør ikke glemme deilig svinekjøtt.Etter denne hjemmelagde oppskriften kan du tilberede hermetiske biprodukter fra grise for fremtidig bruk: lever, kjøtt fra hodet, lungene, hjertet og nyrene.

Hvis du har smult i hjemmet ditt, et miljøvennlig, naturlig produkt, trenger du ikke å gruble over hvordan du kan mate familien din nærende, sunt og velsmakende. Hjemme kan du tilberede smult som vil bli lagret i veldig lang tid uten problemer. Den beholder alle de gunstige stoffene som stimulerer funksjonen til hjernen, hjertet og vitamin A og D. Oppskriften på deilig smult i en marinade for langtidslagring er veldig enkel, økonomisk og krever ikke mye tid.

Vanlig blodpølse tilberedes med tilsetning av kjøtt og bokhvete eller risgrøt. Og denne oppskriften er spesiell. Vi lager deilig blod kun ved å tilsette smult og aromatiske krydder til blodet. Dette preparatet viser seg å være veldig mørt og velsmakende.

Mange husmødre tror at godt smult bare kan lages av ferskt, utvalgt smult, men ikke alle husmødre vet at aromatisk godt smult også kan lages av indre, nyre- eller subkutant fett fra en gris. Jeg er glad for å dele en av måtene å gjengi svinefett hjemme.

Sudzhuk er en type tørrherdet pølse, som ikke er dårligere i smak enn den berømte tørkede jamon eller Lukanka. Blant de tyrkiske folkene antas det at bare hestekjøtt er egnet for suduk, men i dag er det allerede laget av biff- og bøffelkjøtt. Hovedbetingelsen er at du trenger å tilberede tørr pølse fra bare én type kjøtt - ingen grunn til å blande.