Kjøtt til fremtidig bruk

La oss tilberede en elegant kjøttdelikatesse hjemme - biffbasturma. Basturma er en utsøkt delikatesse av tyrkiske, armenske, aserbajdsjanske og sentralasiatiske retter. Faktisk er dette navnet på tørket indrefilet av storfe, og det er også navnet på marinert kebab, som også er laget av storfekjøtt. Det er viktig å skille det fra pastrami. I vårt tilfelle er det ingen røykeprosess.

Vel, hvem elsker ikke sprø poteter stekt i aromatisk smult? Prøv denne enkle hjemmelagde smultoppskriften. Hjemmelaget smult er ikke bare aromatisk og velsmakende, men det kan også lagres veldig lenge.

Smult kokt i løkskinn har en veldig subtil løkaroma. I tillegg er det også veldig vakkert når det kuttes: på grunn av de sterke fargeegenskapene til skallet, viser produktet seg å ha en gylden farge.

Denne leverposteien kan serveres på feriebordet som en egen rett, eller du kan tilberede forskjellige vakkert dekorerte smørbrød med den, som også vil pynte bordet ditt. Oppskriften på leverpostei er enkel og lett å lage for fremtidig bruk selv under normale hjemmeforhold.

Tilberedning av kokt svinekjøtt hjemme krever nøye forberedelse av kjøttet. Hvis du kan håndtere dette, kan du tilberede kokt svinekjøtt veldig enkelt. Men det er verdt å teste styrken din og prøve å lage en slik delikatesse, fordi... Svinekjøtt bakt i ovnen er veldig velsmakende og sunt.

Svinekjøtt er en rett kjent for husmødre siden antikken. Oppskriften er slik at den ikke er vanskelig å lage. For dette bruker de vanligvis billigere kjøtt (svinehode, ben, ører), derfor er det mye billigere enn andre kjøttprodukter. Retten viser seg velsmakende og sunn.

Lukanka-oppskriften kom til oss fra Bulgaria. Denne pølsen er ganske populær her til lands. Jeg vil gjerne dele med husmødrene våre en hjemmelaget oppskrift på å lage svinekjøtt lukanka. Prosessen med å tilberede en slik tørr pølse er ganske lang, men den viser seg mye bedre enn den som er kjøpt i butikken.

Blodpølse er vanligvis ikke konservert - preparatet er beregnet for konsum nylaget. Konservering fører til rask ødeleggelse av pølsen, siden du sammen med kjøttdeig må rulle opp tarmhuset, som ikke tåler langtidslagring.

Få husmødre vet at ikke bare husdyrkjøtt kan konserveres for vinteren. Svært velsmakende hjemmelaget hermetikk kan tilberedes av fersk eller røkt hare, rapphøns eller villgeitkjøtt. Du kan bruke forskjellige typer vilt, men den deiligste hermetikken tilberedes av de tre ovennevnte typene.

Salting av smult med "våt" metode kan gjøres ved å bruke to metoder: kald og varm. Ved kaldsalting oppbevares den i saltlake ved romtemperatur. Hvis det brukes varm salting av smult, må det kokes i vann med salt.

Denne hjemmelagde pølseoppskriften inneholder to typer kjøtt som utfyller hverandre fantastisk. Sammensetningen av ingrediensene i denne pølsen er overraskende harmonisk, noe som følgelig gjenspeiles i smaken.

Har du kjøpt en appetittvekkende fersk smult på markedet, med eller uten kjøttstriper? Hvilket stykke du velger er en smakssak. Prøv å sylte den med denne enkle hjemmelagde oppskriften i saltlake med tilsatt krydder.

Det er flere oppskrifter på tørr Lukanka-pølse; Jeg foreslår at husmødre gjør seg kjent med den tradisjonelle - "bulgarsk Lukanka". Hjemmelaget pølse tilberedt etter denne oppskriften er en ekte delikatesse.

Jeg foreslår at husmødre tilbereder veldig velsmakende smult hjemme ved å bruke en metode som kalles tørrsalting. Vi vil sylte med tilsetning av forskjellige krydder og hvitløk. La oss umiddelbart merke for de som ikke liker hvitløk at den, hvis ønskelig, ganske enkelt kan utelukkes fra oppskriften, noe som i prinsippet ikke vil påvirke kvaliteten på syltingen.

Deilig ukrainsk stekt pølse er laget av svinekjøtt blandet med smult. I stedet for disse to ingrediensene kan du ta kjøtt med lag av fett. Den siste forberedelsen er baking i ovnen. Dette forberedelsesmomentet er det vanskeligste, fordi det fyller hele huset med unike aromaer.

Hjemmelaget Jambon-skinke er en smaksrik skinke, saltet og røkt etter en spesiell oppskrift. Gourmeter som elsker kjøttretter anser det som en av de beste delikatessene. Deilig kjøtt tilberedt på denne måten vil dekorere ethvert bord, både på helligdager og på ukedager.

Det er mange oppskrifter for å lage tørket kyllingbryst hjemme. Ved å ta utgangspunkt i en av dem og vise litt fantasi utviklet jeg min egen originale oppskrift for å lage tørket kylling, eller rettere sagt, fileten.

Hvem kan være likegyldig til deilig tørket kjøtt? Men en slik delikatesse er ikke billig. Jeg foreslår at du tilbereder afrikansk biltong i henhold til min rimelige hjemmeoppskrift med steg-for-steg-bilder.

Du kan lage mer enn bare tradisjonell hjemmelaget blodpølse av svine- eller okseblod. Prøv min enkle hjemmelagde oppskrift for å lage deilig fett fra rått okse- eller svineblod.

Vil du bevare skrottene av fjørfe som and, kylling, gås eller kalkun lenge? Prøv å røyke dem til vinteren hjemme ved å bruke kaldrøykingsmetoden. Denne metoden er enkel og rimelig, og røkt fjærfe tilberedt med den viser seg aromatisk, saftig og velsmakende.