Hjemmelaget salting av kjøtt - oppskrifter

Saltet brisket har fans over hele verden, og det er mange oppskrifter på hvordan du kan tilberede denne fabelaktige delikatessen. Butikkkjøpt saltet brisket kan skuffe med smaken. Ofte er dette et oversaltet og overtørket stykke smult med kjøtt, som koster vanvittig mye penger, men er veldig vanskelig å tygge. Ikke kast bort pengene dine på et ferdig produkt, men les oppskriften på hvordan brisket saltlake hjemme.

Med bruken av miniatyrrøykere har hver husmor muligheten til å røyke kjøtt på sitt eget kjøkken, selv hver dag. Men for at røkt kjøtt skal være velsmakende, må det tilberedes riktig. Vi skal nå snakke om hvordan du salter kjøtt for røyking.

Alle har sikkert prøvd tørket fjærfe minst en gang i livet. Dette er en uforlignelig delikatesse, og det virker utrolig vanskelig å tilberede en slik rett. Jeg skynder meg å berolige deg - det er veldig enkelt. For å koke tørket and trenger du bare å salte den ordentlig.

Å konservere kjøtt med salt er i hovedsak herding av corned beef. Denne metoden ble brukt i de fjerne tider da folk ennå ikke hadde kjøleskap og ikke konserverte mat i krukker. Det var da en metode ble oppfunnet hvor kjøttstykker ble gnidd tykt med salt og lagret i det i lang tid.

Salting av kjøtt og smult hjemme har lenge vært den vanligste måten å tilberede dem på. Denne metoden er ikke glemt selv nå. For å tilberede deilig saltet svineskinke hjemme, bruk ferskt, magert svinekjøtt.

Våtsalting av kjøtt lar deg lage corned beef, bevare det i lang tid og når som helst tilberede nye og smakfulle kjøttretter.

Tørrsalting av kjøtt er en ganske vanlig måte å lagre det på. Vanligvis brukes den når fryseren allerede er full, og pølsene og lapskausen er ferdige, men det er fortsatt ferskt kjøtt igjen. En annen grunn til å bruke denne saltemetoden er før du røyker. I begge tilfeller er tørrsalting av kjøtt ideelt.